Меню сайта
Категории каталога
Кухни разных стран [25]
Рецепты [51]
Меню здоровья [15]
Здоровое питание [22]
Главная » Статьи » Кулинария » Рецепты

Бабушкины рецепты. Помидоры
Заготовки из помидор на зиму
Помидоры резаные 1. Помидоры
2. Помидоры в собственном соку
3. Помидоры резаные
4. Зеленые помидоры
5. Помидоры в желе
6. Соленые помидоры
7. Помидоры в желатине
Помидоры
На 3-х литровую банку помидор - 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, 1 ложку уксуса. Помидоры залить простым кипятком на 5-10 минут. Вылить воду в кастрюлю, в нее добавить чеснок, укроп, 4-5 лаврового листа, хрен, перец, все вскипятить. Залить полученным маринадом и закатать.

Помидоры в собственном соку
Помидоры залить в любой посуде крутым кипятком на одну-две минуты. Затем слить воду, залить холодной водой (сырой), снять шкурки, разложить в стерилизованные банки. Прокипятить томатный сок, бросить в него или сразу в банки перец на литр 5 штук. Залить горячим томатным соком. Накрыть крышками, стерилизовать литровую банку 20 минут. Закатать.

Помидоры резаные
Помидоры разрезать, уложить в литровые банки специи: укроп, перец горошком, чеснок и помидоры.
Маринад. На 1л банку воды – 1 ст.л. соли, 1,5-2 ст.л. сахара, 1 ст.л. уксуса. Вскипятить. Залить горячим помидоры. Стерилизовать. Полулитровую банку 10 минут, литровую банку – 15 минут. Можно вместо чеснока положить лук, нарезанный кольцами и лавровый лист.

Салат из зеленых помидор
3 кг помидор, 1 кг моркови, 1 кг лука, 5 ст.л. сахара, 3 ст.л. соли, 350гр томатного соуса, 500гр подсолнечного масла, <1 кг болгарского перца.
Помидоры крупно нарезать. Морковь крупно натереть. Варить 1 час с момента закипания. Горячим разливать в банки, закатать. Выход: 4,5 литра.
Можно делать без перца и без томатного соуса.

Помидоры в желе
700 гр воды, 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л.желатина размочить в холодной воде, чтобы растворился, довести до кипения. Залить этим горячим раствором готовые баночки с помидорами и стерилизовать 5 минут и закатать. В помидоры предварительно заложить специи (смородиновый лист, укроп, чеснок, гвоздика, корица, перец горошком).

Соленые помидоры
На 12 л воды 700-800гр соли. Вскипятить воду с солью, помидоры разложить в банки вместе со специями и залить теплым кипяченым рассолом.

Помидоры в желатине
Помидоры, чеснок, лук, желатин 4 ст.л., перец горошком, лавровый лист 1 ст.л. соли, 3 ст.л.сахара, 1 ст.л.уксуса. Банка - 1 литр.
Помидоры средней величины нарезать на 2 или 4 части, уложить в банки, каждый слой пересыпать мелко нарезанным чесноком. Сверху положить 2-3 кольца от больших луковиц. Желатин 4 ложки на 1 литр воды настаивается 1 час, затем нагревается и выливается в маринад.
Маринад: на 3 стакана воды 15 горошин перца, 6 лавровых листов, 1 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, все это вскипятить, процедить и остудить. Вылить желатин, добавить 1 ст.л. уксуса, залить помидоры, стерилизовать 8-10 минут и закатать.

Бабушкины рецепты. Салаты на зиму
Бабушкины рецепты. Закуски
Бабушкины рецепты. Заготовки из капусты




Нравится

Категория: Рецепты | Добавил: domosedka (25 Апрель 2009)
Просмотров: 77326 | Комментарии: 4 | Рейтинг: 4.7/10 |
Всего комментариев: 4
1 Aleksandra   (07 Сентябрь 2011 20:30)
Spasibo

2 Таня   (04 Сентябрь 2012 22:33)
Отличные рецепты!

3 Ольга   (05 Сентябрь 2012 13:03)
Спасибо, Очень выручили вкусненькими рецептами!

4 Татьяна   (04 Август 2013 09:15)
СПАСИБО!

Имя *:
Email:
Код *:
Форма входа
Поиск
Реклама


Рассылки Subscribe.Ru
Домоседке на заметку
Подписаться письмом
Рассылка 'Домоседке на заметку'