Особенности национальной кулинарии можно принимать или не принимать, но нельзя относиться равнодушно. Дело в том, что в каждой из международных кухонь есть то, что тешит наш желудок по-особенному: изысканным ароматом или будоражащим вкусом.
Самая востребованная национальная кухня – восточная. Она прочно обосновалась на первом месте в кафе и ресторанах наших городов. Восточная кухня – в смысле узбекская, грузинская, таджикская. Она встречается повсеместно: даже весьма неприхотливое летнее кафе, готовое порадовать шашлыками собственного производства, во всеуслышание заявит о своей принадлежности к восточной кухне. Впрочем, наше внимание посвящено гораздо более достойным представителям кулинарного искусства на восточной почве. А она, как известно, отличается жгучим темпераментом, солнечностью, сочностью и отменным ароматом.
Для этого отправляемся в кафе-бар восточной кухни. Приветливые официанты, ненавязчивое – и романтическое – музыкальное сопровождение, а главное, мастерство шеф-поваров делают нас практически постоянными клиентами замечательного заведения. Итак, пролистав меню, для затравки берем что-нибудь салатное. К примеру, «Денгиз» - сочное произведение поварского искусства, состоящие из семги, салатных листьев, сыра, помидоров и щедро сдобренное натертым грецким орехом. Потрясающе вкусно.
Но, не останавливаясь на этом, продолжаем читать меню. Далее по тексту находим разнообразные вариации на шашлычную тему – из печени, курицы, свинины, баранины и все той же семги. Тем, кто относится к категории продвинутых мясоедов и чей вкус не удовлетворить простым шашлычным изделием, рекомендуем цыпленка в ореховом соусе – пикантного, в меру острого и пряного. На десерт закажите запеченное яблоко – с ванилью и сахарной пудрой, и можно считать, что съестная программа-максимум на вечер выполнена.
А дома мы пытаемся приготовить таджикский мясной суп с горохом и плов по-узбекски.
Таджикский мясной суп с горохом называется нухат шурпа
Особенности национальной кулинарии можно принимать или не принимать, но нельзя относиться равнодушно. Дело в том, что в каждой из международных кухонь есть то, что тешит наш желудок по-особенному: изысканным ароматом или будоражащим вкусом. 