В современном мире все больше и больше стран отдает предпочтение блюдам Японии. Россия не стала исключением. Москва, Самара, Нижний Новгород, Екатеринбург - доставка роллов и суши-бары в этих городах пользуются огромным спросом.
Японская кухня не идет ни в какое сравнение с любой другой кухней мира. Только самые лучшие продукты оказываются на столе. Целью повара является сохранение первоначальных свойств отобранных продуктов.
Основным компонентом японской кухни является рис. «Земля с рисовыми колосьями» – так раньше называли Японию. Японский рис, по сравнению с другими, более клейкий, его удобно слеплять в кусочки, которые едят при помощи специальных палочек. Рис подается к столу два-три раза в день. И японцы верят в то, что именно это их излюбленное блюдо позволяет им сохранить здоровье. Надо отметить, что жители Японии страдают заболеваниями сердечно-сосудистой системы гораздо реже, чем европейцы.
Вторым по значимости продуктом питания в Японии являются морепродукты: рыба, водоросли, моллюски, кальмары и прочее. Морепродукты могут слегка обжарить, протушить либо же так и подают к столу сырыми. Приготовленные таким способом блюда полезны для организма, они сохраняют свои питательные и вкусовые качества.
В японской кухне также присутствуют блюда из свинины и говядины. Готовить их начали примерно к концу девятнадцатого века. Тогда в Японию стали проникать европейские кулинарные традиции.
Особую роль в японской кухне играют блюда из фасоли, сои и овощи. Очень популярен бобовый сыр – тофу. Овощи в блюдах присутствуют в разнообразных видах, часто используются для их оформления, а также в виде приправ.
Порции в японской кухне подаются в таком количестве, чтобы человек не смог объесться. Обычный японский обед содержит в себе большое число мини-порций блюд разного вкуса. Здесь не существует понятий: основное блюдо, первое, второе, суп, горячее. Есть начало трапезы, середина и ее завершение.
Также блюда в Японии готовятся в соответствии с временами года. Осенью в Японии Вам подадут морковку в виде листочков клена, а весной оформление блюда отразит одно из главных событий — цветение сакуры.
В иностранных ресторанах доставки и суши-барах такой подход к оформлению блюда и сервировке стола можно встретить не всегда. Но, заказав суши на дом в Екатеринбурге или Москве, можно оформить стол в лучших японских традициях.
В современном мире все больше и больше стран отдает предпочтение блюдам Японии. Россия не стала исключением. Москва, Самара, Нижний Новгород, 