Честно признаться, трактиры я посещаю крайне редко, поскольку предпочитаю звать друзей к себе в гости и устраивать для них маленьких домашние пиршества. В учреждениях общепита я бываю только в тех случаях, когда мне необходимо в неформальной обстановке обсудить с партнером или коллегой какой-то рабочий вопрос. И, обычно, право выбирать место для нашей встречи я оставляю за другой стороной. Честно говоря, среди вариантов «площадок для переговоров» трактиры попадаются крайне редко. Среди таких «площадок» лидируют фаст-фуды или небольшие кафе и кофейни. Вот мы решили как-то исследовать трактир.
Сейчас «люля-кебаб», «лагман» и другие названия звучат для нас привычнее, чем «блины» и «вареники». Среди вывесок, обещающих блюда народов Востока, или экзотические японские кушанья все-таки можно встретить и такую: «Трактир».
В общем, все как полагается: деревянные двери арками, на первый взгляд слишком массивные, оказываются на удивление легкими; простые деревянные столы и стулья. Они отгорожены друг от друга чем-то вроде невысокого плетня, украшенного искусственными подсолнухами. Девушка в красном сарафане и белоснежной блузке, круглолицая, с русой косой, побежала к нам, чуть только мы успели занять столик. Меню состоит из большого ассортимента блюд и напитков традиционной русской кухни. Я выбрала клюквенный морс, салат из капусты и блинчики с грибами и сметаной. Горячие блинчики принесли довольно быстро, морс и салат появились на столе практически моментально. Три тяжелых блинчика-конвертика из тонкого теста, начиненных грибами, со сметаной, на вкус оказались просто изумительными!
Традиционный салат Цезарь в трактире не встретишь, но не менее популярный и вкусный салат «Витамин» подается в трактирах. Его можно приготовить и дома. Вам понадобятся: 2 помидора, 1 огурец, 1 яблоко, 1 морковка, 5 слив или 10 вишен без косточек, 200 г сметаны, 1 ч.л. сахарной пудры или песка, 1/2 лимона, соль, 1 ст.ложка рубленой зелени укропа и петрушки. Все нарезать, перемешать, добавить соль, сахарную пудру, сок лимона, заправить сметаной, - положить в салатник. При подаче украсить дольками овощей и зеленью.
5 причин, по которым стоит сходить в трактиры 1. Разнообразие питания. Отличный отдых от восточной и японской кухни. Не все же время поедать самсу с люля-кебаб и суши с сашими.
2. История. Вспомнить, благодаря трактирному меню, что когда-то на концах слов писали странную букву ять.
3. Компания. Трактир – это неплохое место для шумных дружеских посиделок. Здесь царит, как правило, полный разгуляй, а не только одинокое позвякивание столовых приборов.
4. Отдых для глаз. Прекрасное место, чтобы отдохнуть от хайтековского неона и MTV, которыми напичканы многие кафе, клубы, бары.
5. Повод. И, наконец, это замечательный повод насладиться великолепной русской кухней, с ее варениками, блинами, пирогами.
Честно признаться, трактиры я посещаю крайне редко, поскольку предпочитаю звать друзей к себе в гости и устраивать для них маленьких домашние пиршества. В учреждениях общепита я бываю только в тех случаях, когда мне необходимо в неформальной обстановке обсудить с партнером или коллегой какой-то рабочий вопрос. И, обычно, право выбирать место для нашей встречи я оставляю за другой стороной. Честно говоря, среди вариантов «площадок для переговоров» трактиры попадаются крайне редко. Среди таких «площадок» лидируют фаст-фуды или небольшие кафе и 