Рецепт приготовления знаменитого итальянского десерта тирамису имеет множество различных вариантов, это лакомство можно готовить с добавлением экзотических фруктов, шоколада, кофе и различных алкогольных напитков. Классический рецепт тирамису состоит из мягкого сливочного сыра mascarpone и воздушного бисквитного печенья savoiardi в виде трубочек.
Состав ингредиентов для приготовления этого замечательного лакомства довольно прост: • воздушное бисквитное печенье савоярди в форме трубочек 150 – 200г. • охлажденный крепкий кофе эспрессо с коньяком или ликером – 150мл. • яйца – 3 штуки • мягкий сливочный сыр маскарпоне – 300г. • сахарная пудра – 15г. • кокосовая стружка и тертый горький шоколад – по 50г.
Рецепт приготовление тирамису состоит из несколько этапов. 1. Начинаем с приготовления крема. Отделяем белки от желтков. Желтки сбиваем с сахарной пудрой до получения однородной воздушной массы практически белого цвета. Затем сюда добавляем предварительно размятый сыр маскарпоне и снова сбиваем до однородной массы. В отдельной посуде сбиваем белки до получения густой пены, рекомендуется миксер включать на низкой скорости.
2. Теперь аккуратно соединяем приготовленные белки со сбитыми желтками с сыром, чтобы масса не потеряла воздушность. Затем тщательно и осторожно перемешиваем до получения однородной пышной массы.
3. На дно приготовленной формы выкладываем воздушное печенье савоярди, сверху поливаем охлажденным кофе с коньяком при помощи ложки. При приготовлении тирамису можно также использовать бренди или ликеры.
4. Выкладываем часть крема на бисквитное савоярди и ровненько размазываем по всей поверхности печенья. Затем выкладываем сверху второй слой печенья, также поливаем алкоголем с кофе. На печенье выкладываем оставшуюся часть крема и размазываем его по всей поверхности. Сверху десерт можно украсить кокосовой стружкой и тертым шоколадом, после чего, тирамису ставится в холодильник на 5-6 часов или на весь день.
Наконец, тирамису готов! Вашему вниманию был представлен классический рецепт тирамису. На приготовление этого удивительного десерта уходит немного вашего времени, зато потом можно долго наслаждаться его изысканным сливочным вкусом. Кстати, хочется отметить, что готовить этот десерт можно из различных ингредиентов, не бойтесь экспериментировать. Можно готовить тирамису с различными ягодами, фруктами, использовать разные виды алкогольных напитков и каждый раз удивлять своих гостей новым вкусом этого замечательного десерта. Buon appetito!
Рецепт приготовления знаменитого итальянского 