Приезжайте к нам на шашлыки! Этот призыв возвращает нас к жизни. Надев джинсы и свитера, мчимся к друзьям на дачу. Вдохнув порцию свежего воздуха с возгласом «Жизнь прекрасна», мы принимаемся за дело: режем огурчики-помидорчики, срываем с грядки салат, лучок, петрушку, укропчик, если повезет – и редисочку. Угли готовы! Аромат мяса на шампурах дразнит, щекочет ноздри. Аппетит разбужен. Своего часа ждут вина. Рядом выстроились бутылки с соусами. Шашлык готов! Все к столу!
Жаренное на открытом огне мясо в разумных количествах еще никому не навредило. А если еще с овощами и красным вином! Есть любители мариновать шашлык только луком и специями, кто-то маринует уксусом, майонезом или кефиром. Можно приготовить на любой вкус, главное это не погубить мясо для шашлыка.
Шашлык классический
• Мясо баранины, свинины или говядины нарезать средними кусками и обвалять в приправах к блюдам из мяса. • Лук репчатый нарезать кольцами • В эмалированную посуду положить слоями мясо, лук и залить майонезом. Слои повторить – мясо-лук-майонез. Выдержать в маринаде 2 часа. • Нанизать на шампуры и жарить на углях до готовности.
Шашлык из курицы с ананасом
• 250 мл майонеза перемешать с 2 ч.ложками сухой приправы к блюдам из курицы. • 1 кг куриного филе нарезать средними кусками. • Очищенный от семян красный сладкий перец крупно нарезать, кольца консервированного ананаса разрезать на 4 части, курагу немного вымочить. • Нанизать шампуры поочередно филе, курагой, перцем и ананасами. Залить майонезным соусом и оставить в прохладном месте на 2 часа. • Пожарить шашлык, часто переворачивая, так как курага быстро подгорает.
Шашлык овощной
• Картофель, морковь и репчатый лук нарезать кружочками. Картофель можно обсыпать солью на этой стадии, или посолить перед подачей к столу. • Нанизать на спицу в последовательности: картофель-лук-морковь • Завернуть в фольгу и испечь на решетке или в духовке.
После пикника может остаться неиспользованное замаринованное мясо на шашлык. Если мясо мариновалось вместе с луком, то есть хороший способ - разложить мясо с луком по пакетикам и заморозить в морозильнике. А когда будет время пожарить на сковороде. Даже аромат настоящего шашлыка сохранится.
Приезжайте к нам на шашлыки! Этот призыв возвращает нас к жизни. Надев джинсы и свитера, мчимся к друзьям на дачу. Вдохнув порцию свежего воздуха с возгласом «Жизнь прекрасна», мы принимаемся за дело: режем огурчики-помидорчики, срываем с грядки салат, лучок, петрушку, укропчик, если повезет – и редисочку. Угли готовы! Аромат мяса на шампурах дразнит, щекочет ноздри. Аппетит разбужен. Своего часа ждут вина. Рядом выстроились бутылки с соусами. Шашлык готов! Все к столу!
• 250 мл майонеза перемешать с 2 ч.ложками сухой приправы к блюдам из курицы.