Многие хозяйки сталкиваются с проблемой длительного хранения продуктов, чтобы сохранить натуральный вкус, аромат и полезные свойства и, конечно, защитить продукты от порчи. Это можно осуществить, сохраняя продукты и даже готовые блюда, используя вакуумные контейнеры для хранения продуктов. Можно, конечно, делать заморозку. Но к примеру, хранению даже в морозильной камере не поддаются снадобья. И при таком способе заморозки изменяется структура и вкус продуктов. Приготовленные салаты или картофельное пюре вообще не замораживаются.
Вакуумированию поддаются практически все продукты, да и сами контейнеры можно поставить в любой холодильник. Вакуумные контейнеры не заменят самого холодильника, но могут сохранить продукты на несколько часов, а то и дней.
Какие продукты можно хранить в вакуумных контейнерах
Вакуумные контейнеры обладают неоспоримыми преимуществами.
Во-первых – они обладают герметичностью – емкость не пропускает бактерии, воздух, газы, которые способны очень быстро испортить продукты.
Во-вторых, обладают повышенной прочностью - материалом изготовления вакуумных контейнеров служит качественный пластик, силикон, стекло, поликарбонат.
В-третьих – они безопасны – контейнеры для хранения продуктов изготавливаются из экологически чистых материалов, они не токсичны и не содержат опасных химических веществ.
Вакуумирование обеспечивает хорошее сохранение продуктов – продукты помещают в емкость, накрывают специальной крышкой и выкачивают кислород при помощи специального насоса. Отсутствие воздуха прекращает поступление в резервуар новых микробов, замедляет рост присутствующих и процесс окисления. Большим преимуществом хранения является отсутствие засохшей корочки.
Способы откачивания воздуха
Рынок производителей предлагает покупателю несколько видов вакуумных контейнеров для хранения продуктов, которые отличаются по способу откачивания воздуха.
Первый производится с помощью прилагаемого насоса, при котором степень откачивания воздуха максимальная, срок сберегания продуктов возрастает в 5-7 раз. Есть даже в наличии вакуумные контейнеры с индикатором даты для определения срока годности. Минусом такого способа откачивания является потребность в электропитании и достаточно большая цена. Такие вакуумные емкости рассчитаны на профессиональное хранение продуктов – например в супермаркетах.
Второй вариант производится с помощью механического насоса, который встроен в крышку контейнера. Такие емкости полностью автономны, хранить продукты можно в 3-4 раза дольше. Из-за сложной конструкции крышки, недостатком такого вида вакуумирования является невозможность поставить их в морозильную камеру, посудомоечную машину, микроволновую печь или предавать сильному нагреванию.
Третий вариант откачивания воздуха производится нажатием рукой в центр крышки. Срок хранения продлевается всего лишь в два раза, но многие из такого типа контейнеров пригодны для использования в микроволновой печи или сохранения в морозильной камере.
Кроме способа откачивания воздуха, модели вакуумных контейнеров отличаются по форме, объему, разделителям пространства, материала изготовления и по цене.
В обслуживании вакуумные контейнеры для хранения не прихотливы. Даже при использовании моющих средств они не теряют своих качеств – не деформируются, не гнутся и не ломаются. Практически любой вакуумный контейнер удобен в использовании, имеет приятный эстетический вид, компактен в хранении. Поэтому каждая хозяйка сможет найти для себя оптимальный вариант долгосрочного и надежного хранения продуктов.
Многие хозяйки сталкиваются с проблемой длительного хранения продуктов, чтобы сохранить натуральный вкус, аромат и полезные свойства и, конечно, защитить продукты от порчи. Это можно осуществить, сохраняя продукты и даже готовые блюда, используя вакуумные контейнеры для хранения продуктов. Можно, конечно, делать заморозку. Но к примеру, хранению даже в морозильной камере не поддаются снадобья. И при таком способе заморозки изменяется структура и вкус продуктов. Приготовленные салаты или картофельное пюре вообще не замораживаются. 